Bolo de cereja e nozes

Receitinha e foto da Mõnica! A mais nova no escritório! Nosso "bixo"! hihihi



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Ingredientes

Bolo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
3 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó


Recheio e cobertura
10 nozes
1/2 lata de cereja em calda
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
2 gemas
1 colher (chá) de baunilha
1 caixinha de chantilly

Calda
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Modo de fazer

Bolo - Em uma panela, ferva o chocolate em pó com a água, deixe esfriar e reserve.
Na batedeira bata a clara em neve. Acrescente as gemas, o açúcar, a farinha de trigo peneirada, o óleo e a mistura de chocolate com água aos poucos, batendo a cada adição. Adicione o fermento e misture bem . Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido por 45 minutos ou até assar.

Calda - Misture tudo e leve ao fogo baixo, quando começar a borbulhar desligue. Reserve.

Recheio - Leve ao fogo o leite condensado, o creme de leite, a baunilha e as gemas, deixe no fogo até engrossar.
Reparta em dois e reserve.
Pique as cerejas e as nozes (não se esqueça de reservar algumas para decorar).
Num dos cremes separados misture as cerejas picadas e no outro creme reservado coloque as nozes picadas.

Cobertura - Bata o chantilly conforme as instruções da embalagem e reserve na geladeira até o momento de usar.

Montagem - Reparta o bolo em 3 camadas, espalhe um pouco da calda e depois recheie com o creme de cereja. Coloque a outra camada de bolo e espalhe mais um pouco da calda, recheie com o creme de nozes.
Coloque a ultima camada do bolo e espalhe mais um pouco da calda. Cubra com o chantilly e decore com cerejas e nozes.
Leve a geladeira até a hora de servir.

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