Bolo de goiabada

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Aproveitando a cesta...

Ingredientes

300 gr de goiabada
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maizena
200 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos

Modo de fazer

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Bata no liquididficador todos os ingredientes líquidos, e 3/4 da goiabada, transfira para uma tigela e acrescente a farinha e a maizena, misture bem.
Adicione o fermento e misture delicadamente, corte o restante da goiabada em pedacinhos e misture na massa.
Coloque numa forma untada com manteiga e açúcar, e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos ou até assar.

Testado: Sim