Cuzcuz

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Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
Sal a gosto
Molho de pimenta a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
2 tomates (1 cortado em rodelas e outro picadinho)
2 ovos cozidos (1 cortado em rodelas e outro picadinho)
1 lata de ervilhas
10 azeitonas picadinhas
1 lata de sardinha
1 cebola grande picadinha
1/2 xícara (chá) de água
Modo de fazer

Cubra o fundo de uma forma com furo central com rodelas de 1 ovo cozido e 1 tomate, reserve.
Coloque na panela o óleo e a cebola, doure bem e a seguir adicione os outros ingredientes e deixe cozinhar por 10 minutos. Mexa sempre durante o cozimento para não grudar no fundo da panela, despeje essa mistura na forma e desenforme ainda morno.

Dica: Acrescente palmito picado a receita.

Testado: Sim