Lombo na panela

Também foi servido na nossa ceia de ano novo, eu não gosto, mas meu noivo gosta, vou ter de aprender né?!


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Ingredientes

1 kg de lombo de porco

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de alho amassado

1 cebola média

Suco de 1 limão

1 folha de louro

2 colheres (sopa) de óleo

Pimenta a gosto
Água

Modo de fazer

Na véspera, lave o lombo, escorra e faça furos com um garfo. Coloque em um recipiente, espalhe sobre ele o suco de limão e cubra com água. Deixe repousar por meia hora.
Escorra, junte o sal e o alho, a cebola picada em fatias grossas, a folha de louro e a pimenta. Misture bem os temperos, esfregue por todo o lombo e deixe, tenha o cuidado de vira-lo varias vezes e mante-lo em repouso e tampado.
No dia seguinte, aqueça uma panela, coloque óleo, e coloque o lombo para dourar, vá virando até cozir, pingue água aos poucos, sempre que necessário, até o lombo amaciar bem.

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