Sopa de tomate com queijo minas

Eu não gosto de sopa, mas tem muita gente que gosta.
E como diz a minha mãe: nada como uma sopinha no friozinho!

Ingredientes

1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite
1 cubo de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de polpa de tomate
1/2 colher (chá) de orégano
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
150g de queijo tipo minas picado
1/2 xícara (chá) de leite

Modo de fazer

Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o caldo de galinha, o purê de tomate, o orégano e o cheiro-verde, e cozinhe em fogo baixo e com a panela tampada por 5 minutos.
Bata no liquidificador o queijo tipo minas com o leite, acrescente a mistura da panela. Sirva quente.

Fonte: Minha vida

Testado: Não