Moqueca de peixe

Ingredientes

6 postas de peixe de sua preferência
1 limão
1 colher de sopa de mostarda
1 dente de alho pequeno
6 tomates (2 picados em cubos e 4 em rodelas)
2 cebolas em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 colher de sopa de azeite de oliva
½ vidro de leite de coco pequeno
4 colheres de sopa de sopa de salsa
Sal a gosto

Modo de fazer

Passe, levemente, o limão espremido sobre as postas de peixe e lave-as em seguida na água corrente. Tempere as postas com a mostarda, o alho e o sal. Reserve. Em uma panela, espalhe 1 cebola em rodelas e 2 tomates picados. Depois, espalhe as postas por cima. Cubra as postas com 2 colheres de sopa de salsa, a outra cebola, os 4 tomates em rodelas e os pimentões. Tampe a panela e leve ao fogo para cozinhar. Quando o peixe estiver cozido, retire a panela do fogo e salpique a salsa restante. Só então, regue todo o conteúdo com o leite de coco e o azeite de maneira uniforme. Tampe por alguns segundos (sem levar ao fogo) e sirva.

Testado: Não